Article
Quand les chefs s'organisent pour préparer Noël comme au restaurant
Article
Comment la Vente à emporter à envahit le monde de la restauration ?
Live Pro — Olivier Stehly
L'activité entrepreunariale d'un pâtissier
Live Pro — Maurice Alexis
Production locale et impact sur l'environnement
Live Pro — Emilien Rouable
La transmission : un savoir-être et un savoir-faire
Article
Comprendre et anticiper l’avenir de la profession ?
Live Pro — Fabrice Pottier
Commerce de proximité : les évolutions de la consommation des clients
Live Pro — Alan Geaam
L'organisation d'un chef étoilé pour relancer son activité
Live Pro — SÉBASTIEN RIVAL, DAMIEN MAZAUDOUX ET HÉLÈNE BINET
La place du digital dans la formation